sábado, 28 de diciembre de 2013

El Canto de la Sibila

Del diario Menorca.info

Un poco tarde, pero ahí está una entrada sobre el Canto de la Sibila (Sibil.la en balear). Es un drama litúrgico con canto medieval gregoriano originario de Mallorca, que se interpreta en las iglesias en la Misa del Gallo durante los oficios de Nochebuena. La letra de ese canto profetiza la llegada del Redentor y también la llegada del Juicio Final. La melodía gregoriana es de las más antiguas de Europa. El intérprete es una persona vestida con una túnica cubierta por un manto de seda bordado, la cabeza también cubierta y una gran espada en las manos. Vale la pena explicar que las sibilas eran las pitonisas (adivinadoras, profetisas) en el mundo antiguo y por tanto se les consultaba para conocer el futuro.

En noviembre del año 2010, la UNESCO reconoció el Canto de la Sibila como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Cada vez se canta en más lugares, en la Comunidad de Valencia, en la de Cataluña, incluso en la isla de Cerdeña. Pero si lo escribo aquí es porque también se está recuperando en Menorca con la versión del siglo XVIII. No pude asistir, pero espero hacerlo el próximo año.

jueves, 26 de diciembre de 2013

Cuscussó

Cuscussó del centro de la isla
© Carmen de Vicente

Tanto por el nombre como por la textura y los ingredientes, ese postre típico menorquín de Navidad trae a la memoria a la dominación mora pero no he encontrado información al respecto. Es un postre casero, con distintas variantes según sea la receta de Ciutadella o la del centro de la isla. Creo que se hace menos en el lado de Mahón, aunque tampoco he encontrado detalles. La cuestión es que parecía que la costumbre de hacerlo se iba perdiendo, y precisamente este año he oído de más familias que la conservan o intentan recuperarla. Lo de perderse la costumbre seguramente vendrá dado por el hecho de que es casero, pues siempre es más fácil y rápido ir a la panadería, a la tienda o al súper a comprar algo ya preparado, o bien a que muchos otros postres atractivos lo reemplazan empezando por los turrones y acabando por un sinfín de pastelitos que se han popularizado. La base del cuscussó es pan rallado, al que luego se le añade almendra tostada, azúcar, grasa, canela, ralladura de limón y uvas pasas, y lo cierto es que es tan fácil de hacer que es una lástima que se pierda esta tradición. Habrá que montar algún concurso para conocer las variantes y alentar a que vuelva a extenderse su consumo, pero eso sí que continúe siendo casero y que se coma sólo en Navidad. 

lunes, 25 de noviembre de 2013

Agenda Menorca


Os presento una página que me parece muy buena: http://www.agendamenorca.org/portada.php?lang=es. Ideal para estar al día, lo que en inglés se llama una ventanilla única (one-stop shop), que mes a mes informa sobre actividades culturales de todo tipo (conferencias, cine, exposiciones, música, etc.). Creo que no es muy conocida y por eso me permito contribuir a su difusión. Me gusta porque deja claro que aquí pasan muchas cosas, que no hay excusas para aburrirse, que no vale quedarse en casa, que hay oportunidades para salir –no solo en verano–, para la distracción y el enriquecimiento personal; además, que la oferta de la isla no está ni de lejos encasillada en la naturaleza o el deporte, aunque ésas también sean actividades importantes. En fin, un enlace muy en línea con la idiosincrasia de Menorca.


martes, 19 de noviembre de 2013

"Coques"



El fin de semana pasado llegó el otoño de golpe. No da muchas ganas de salir de casa, y por tanto hay más tiempo de hacer cosas…, como cocas ("coques"). La coca es el sucedáneo menorquín de la pizza; se hace con una base parecida, no muy delgada (estilo pizza napolitana), y encima admite muchas combinaciones de hortalizas y verduras: tomate en rodajas con ajo y perejil, sofrito, berenjena, pimiento rojo asado, acelga o espinaca con cebolla y pasas, etc…etc… , aunque también se hacen con arenque (“coca amb pinxa”). A diferencia de la pizza, la coca no lleva queso. Es propia de la cena de muchos menorquines, aunque habrá quien se la coma a otras horas. Se hace en casa –la mejor-, o se compra en muchas panaderías que le evitan a uno el trabajo. Además, aunque no conoce estaciones, se podría pensar que por el material que se usa debió ser más propia de la época veraniega.
También hay cocas dulces, pero lo contaré otro día pues son muy diferentes. Eso no es más que una pincelada de lo que la gastronomía menorquina da de sí.

lunes, 11 de noviembre de 2013

“Santmiquelanadal”, el otoño menorquín

Desde el faro de Cavallería
© Carmen de Vicente
Desde mitad de septiembre, más o menos, estuve preguntando cómo se decía “otoño” en menorquín. Muchos se quedaban pensando. Otros respondían con la palabra homónima del catalán (“tardor”). Pero yo creía que tenía que existir una palabra propia. Hoy, por fin, me han confirmado que a la estación de otoño se le llama “santmiquelanadal”, o sea de la fiesta de San Miguel el 29 de septiembre a la fiesta de Navidad el 25 de diciembre, que pronunciada se contrae todavía más hasta “sanmiquènadal”. Me alegro de que sea así, de que todavía algunos recuerden, y mejor todavía usen, las palabras propias del vocabulario menorquín. De paso también he aprendido que en Menorca las estaciones del año no son cuatro, sino tres: “santmiquelanadal” (otoño), “cinqmesos”  (primavera, de enero a mayo incluídos) y “estiu” (verano, del 1 de junio al 28 de septiembre).  Los nombres de las estaciones en Menorca se corresponden con los períodos de trabajo del campo.  Con relación al invierno, pues queda claro que no es muy apreciable: dura solo una semana, la que va desde el 26 de diciembre al 1 de enero.

viernes, 1 de noviembre de 2013

El queso de los menorquines



Siempre es agradable descubrir en un paseo por el campo un nuevo cartel como el de la foto. 

El queso Mahón-Menorca tiene una forma cuadrada característica, con cantos redondeados y de color entre amarillo y rojizo, resultado de la curación con aceite y pimentón. Se hace con leche de vaca recién ordeñada y según métodos milenarios, que en conjunto le dan un sabor distintivo como a frutos secos –nuez, almendra, más o menos intenso según sea su grado de maduración: tierno, semicurado, curado o viejo (el que no se puede cortar porque se rompe). La producción de queso artesano, es decir el que utiliza leche cruda y que por tanto no se ha sometido a ningún proceso de conservación, ha ido en aumento en los últimos años para delicia tanto de los menorquines como de los visitantes. 

Y es que los menorquines comemos mucho queso, especialmente para desayunar y cenar, con pan, solo o con fruta, aunque también hay formas más modernas de consumirlo. Forma parte de nuestra identidad y de nuestra propia dieta mediterránea, a la que tantos beneficios se le han encontrado y siguen.

La tradición de la elaboración y consumo de queso en Menorca es tan antigua que parece remontarse a la prehistoria, y sin lugar a dudas tiene como mínimo unos 15 siglos de existencia. Los ingleses en el siglo XVIII impulsaron la producción para exportar y en ese momento el queso menorquín empezó a llamarse queso “Mahón”. Ahora hace ya casi 30 años que obtuvo el reconocimiento como denominación de origen protegida, exclusiva de la isla. 

martes, 8 de octubre de 2013

Menorca Reserva de la Biosfera



EL 7 de Octubre de 1993  la UNESCO declaró a Menorca Reserva de la Biosfera. Se cumplen 20 años. Acabo de leer montones de mensajes que se han compartido con ese motivo en Twiter, y qué menos que celebrarlo también en este blog. Un sinfín de felicitaciones y adjetivos, a cuál más bonito, sobre Menorca que sólo en conjunto dan una idea de lo que es y queremos que siga siendo la isla. 
De paso, desde el año pasado Menorca es sede mundial en Desarrollo Sostenible de las Reservas de Biosfera Islas y Zonas Costeras. No podemos hacer menos que tomarnos en serio esos nombramientos. 

jueves, 19 de septiembre de 2013

Menorca en forma


Salida de la prueba de natación en el puerto de Fornells, 2012. 


Llegando al final del verano, con clima de principio de otoño desde hace varios días, ideal para practicar el deporte al aire libre, este fin de semana se celebrará en Fornells la prueba deportiva EXTREME MAN 2013. Es una prueba tipo triatlón, de casi 2 km a nado, 90 en bicicleta y la distancia de media maratón corriendo.  Ya hace varios años que se celebra, y cada vez más gente se anima a cruzar el charco y venir a competir. Por ahora en esta convocatoria son casi 700 las personas inscritas. Desde aquí los mejores deseos de un buen día  para que todos se lo pasen bien y para que esos eventos  identifiquen a Menorca como una isla comprometida con estilos de vida saludables, parte esencial de la dieta mediterránea. 

sábado, 24 de agosto de 2013

A dos tercios del verano


En esta época llegan algunas lluvias. El calor y la sequía intensos se van moderando y suelen dar una tregua permitiendo que caigan unas gotas y con eso que refresque un poco el ambiente. Ya hace días que los campos están a la espera, secos, secos, solo con el rastrojo que queda después de cosechar el forraje, alimento de invierno de las tantas vacas que tiene la isla. El color amarillo tan característico del campo en los meses de julio y agosto se prepara para el cambio de estación, pero todavía queda septiembre….

jueves, 22 de agosto de 2013

Escala de azules


A Menorca se la llama "la isla blanca y azul". Lo de blanca lo dejamos para otro día. Esta foto es un buen ejemplo del porqué de "azul". Ojalá cualquier pantalla permita una representación fiel de la estampa que resulta de la contemplación del faro de Favaritx desde Cala en Tortuga en un día con el mar en calma y el cielo limpio, tan atractivos en ese lugar mediterráneo. 

sábado, 3 de agosto de 2013

Binidonairet





Más y más gente se siente atraída por unas vacaciones en el campo, de modo que la oferta para cubrir ese mercado no para de crecer. Si además hablamos de Menorca donde presumimos de respeto por el medio ambiente, está claro que el turismo rural debe proponer opciones variadas. Hace poquito supe de Binidonairet, un predio del norte de la isla, muy cerquita de Cala Tirant, en el término municipal de Mercadal.  La casa está encima de una colina, con vistas a la costa y playas de esa zona. Un lugar tranquilo desde donde se conecta con el Camí de Cavalls y que bien puede servir para hacer un alto en el camino o quedarse allí varios días. He descubierto que la casa tiene una página web: http://www.binidonairetmenorca.com/#!la-casa, así que os animo a que la veáis. 

sábado, 22 de junio de 2013

Fiestas de San Juan en Ciutadella



Se me ha pasado el tiempo. Debería haber escrito algo sobre esa fiesta tan especial como la de San Juan en Ciutadella desde hace días. Entre otras cosas porque propiamente empezaron el domingo pasado con lo que se llama "Día d'es Bé". Bueno, lo importante es que ya está aquí y mucha gente ha llegado para disfrutar con intensidad de los días 23 y 24 de Junio. Os cuento que es una fiesta muy muy antigua, seguramente de origen religioso. Está, ¡cómo no!, basada en una cabalgata de caballos y en los "caixers" que los montan y que representan a la nobleza, a la iglesia, a los payeses y a los artesanos. La fiesta sigue un protocolo bien establecido a lo largo de los siglos, y la componen actividades variadas, de las cuales destacan la visita a la ermita de Sant Joan de Missa, lo que se llaman los "caragols" (el del Borne, el de Santa Clara), las corridas ("corregudas") en Ses Voltes, la tirada de avellanas, y los juegos en el "Pla de Sant Joan".
Animo a cualquiera a que las viva por lo menos una vez. Los menorquines no nos cansamos nunca de verlas, en directo o en sus versiones más modernas en todos los pueblos de la isla a lo largo del verano.
Ya solo queda un día para el inicio a las 14:00 de mañana, 23 de Junio. A esa hora el "fabioler" y el burro se acercarán a casa del "caixer senyor" para pedir permiso e iniciar la fiesta. 

jueves, 30 de mayo de 2013

Mejor todo excluido


Cala Pregonda, © Pilar de Vicente


También en Menorca se ha implantado el régimen del “todo incluido”, ese modelo según el cual la empresa turística en cuestión ofrece a su cliente un paquete por el que, supuestamente, le libra de cualquier preocupación. Por un precio establecido se incluyen desayunos, comidas, cenas, tentempiés, actividades de entretenimiento y también algunas visitas en grupo. Digamos que es el modelo adecuado para los clientes que por encima de todo quieren decir que han ido de vacaciones, aunque sea en plan impersonal: el cliente se relaja y no le queda nada por decidir porque la empresa ya lo ha decidido todo por él. No voy a decir que eso no funciona porque, al contrario, parece que ha tenido mucho éxito en época de crisis. Sí me atrevo a decir que, en lo que al destino de Menorca se refiere, es pobre que nos visiten muchos turistas del “todo incluido”. Nos gustaría que la mayoría de visitantes experimentaran y se llevaran una imagen diferente; ... la mayoría, porque no se puede evitar que haya un poco de todo.

Menorca es muchísimo más que un par de playas comerciales, Monte Toro, y los restaurantes de cuatro hoteles de cadena. Menorca es mejor en régimen de todo excluido: rutas que nos llevan a montones de parajes campestres y apacibles, carreteras estrechas, estrechísimas, y caminos que llevan a playas, calas, puertos y faros, monumentos prehistóricos y cuevas, pueblos, su gente y sus costumbres, la comida y artesanías, fiestas patronales, actividades deportivas y musicales, …. Ven, ven y verás. 



miércoles, 29 de mayo de 2013

Más que mar y playa

© Carmen de Vicente

EN el fondo eso de una primavera auténtica es una suerte. Por un lado, siempre es mejor eso que empezar a sudar demasiado pronto. Por otro, el clima nos da la oportunidad de explorar otras ofertas de Menorca que cuando todo es sol y playa se nos pasan por alto. Y es que Menorca da mucho de sí: como ejemplo la Menorca prehistórica y su sinfín de posibilidades. La foto es de Torralba d’en Salord, de su taula de unos 5 metros de altura que debe ser de las más emblemáticas de la isla. Forma parte de un poblado, del que quedan otros restos, que fue habitado desde el año 1000 a.C. hasta la época romana, y que quizá se siguió utilizando hasta la Edad Media.

Torralba d’en Salord está junto a una carretera estrecha que une Alaior con otra carretera que va desde San Clemente a Cala’n Porter. Hay que circular con cuidado porque la visibilidad no es buena en muchos tramos, y también porque circulan todo tipo de vehículos incluyendo autobuses turísticos, motos y maquinaria de campo.  Con esa precaución, la carretera misma es muy simpática y permite contemplar el campo menorquín desde una perspectiva distinta a la de la carretera general.


lunes, 27 de mayo de 2013

Pensando en el verano

   © Isabel de Vicente


Creo que recordaremos el 2013 durante bastante tiempo por lo que se está haciendo rogar la llegada del verano. La primavera llegó y se quedó de lleno, tanto que solo unos días a mitad de abril y los primeros diez de mayo nos ha adelantado unos días de veranillo. Días grises, viento, algo de lluvia, y de vez en cuando unos rayitos de sol. La temperatura también muy primaveral, sin bajar de 12 o 14 grados ni subir de 20. Debe ser que ya se nos había olvidado, y tal vez 2013 es más “normal” que otros años. La cuestión es que quien más quien menos ya tiene ganas de más sol y calor, y de pensar en la playa. De ilusión también se vive…

viernes, 24 de mayo de 2013

La vuelta en bicicleta

Vista desde Son Ermitá (Ferreries)

© Pilar de Vicente

De nuevo tarde....Este fin de semana, 25 y 26 de mayo, habrá otra vuelta a Menorca pero esta vez en bicicleta de montaña. Más información en este enlace: http://www.cdcmenorcamtb.com/index.php?ecshow=26026. La ruta vuelve a ser el camino de caballos y la oferta nuestros paisajes espectaculares tanto de tierra como de costa y de mar. Cada uno puede ir a su ritmo o cambiar a modo competitivo y participar en los tramos cronometrados. En todo caso, la idea es disfrutar del paseo, de la compañía, de la isla. 


domingo, 12 de mayo de 2013

Carreras alrededor de la isla

El camino entre Binimel.lá y Ets Alocs
© Pilar de Vicente

El próximo fin de semana, de viernes a domingo (17, 18 y 19 de mayo), tendrá lugar un evento deportivo atractivo, carreras alrededor de la isla en varias modalidades: la vuelta completa (186 Km), la costa norte (96 Km), la costa sur (90 Km), y un cuarto de isla aproximadamente en el lado sur (55 Km). ¿La ruta? El camino de caballos, con pequeños tramos de asfalto y la mayoría campo a través, con más o menos desnivel, bordeando el mar  o muy cerquita de la costa.  Una oportunidad de conocer la isla y también de conocer gente que comparte una afición muy sana. Este es el segundo año del evento. El año pasado fue un éxito, y éste se espera mejorar la experiencia. 

sábado, 11 de mayo de 2013

Presumimos de caballos

© Andrea Sánchez de Vicente

La afición por los caballos en Menorca se merece un blog exclusivo pero por ahora, en este espacio y para empezar, basta con mencionar que este fin de semana se celebra la Feria del Caballo en Es Mercadal, como cada mes de Mayo. Un anuncio que llega demasiado tarde para este año, pero puede servir para guardar la fecha para el año próximo. La feria no sólo es una fiesta y un espectáculo muy atractivo, sino también un concurso de caballo de raza menorquina y una oportunidad de negocio.   

Primavera, pero inestable

    Campo desde finca Ferragut Vell
© Pilar de Vicente

Lo siento, he estado varios días sin escribir. Cierto, la primavera llegó y se quedó, pero ha sido más inestable de lo que pareció al principio. De hecho nos ha regalado de todo: lluvia durante varios días seguidos, frío, niebla, pero también sol e incluso calor…. , primavera a fin de cuentas. Lo bonito que está el campo bien vale la pena. Y como en muchas fotos al centro de la isla, Monte Toro al fondo, metido en una nube. 

martes, 16 de abril de 2013

Spring is here to stay


I know that summer is the quintessential holiday season, but spring is enviable in Menorca. The most beautiful landscapes, with green and flowery fields, and pleasant temperatures are found in spring.

domingo, 14 de abril de 2013

Monte Toro visto desde la Albufera


© Pilar de Vicente
Monte Toro (en menorquín El Toro) tiene 358 m. de altura, y con eso es la montaña más alta de Menorca. Ya sé que para muchos con esa altura no es más que una colina. Bueno, pues hay alguna más pero no llegan ni a los 300 m., y os las presentaré otro día.

Monte Toro se encuentra casi en el centro geográfico de la isla, en el municipio de Mercadal. Desde el pueblo hasta la cima hay unos 3 Km., que cada día muchos recorren en coche, otros en bici (¡los más atrevidos!) y por supuesto a pie. Es una subida empinada, que permite contemplar unos paisajes muy bonitos. Algunos días especialmente claros hasta se puede ver el perímetro de la isla.

Arriba está el Santuario de la Virgen de Monte Toro, patrona de los menorquines, construido a finales del siglo XVII y una torre de defensa del siglo XVI. Otro día os contaré más de esto. Lamentablemente también hay unos repetidores de televisión que ojalá decidan eliminar algún día más pronto que tarde.

viernes, 5 de abril de 2013

Uno de tantos eventos deportivos


Menorca se está dando a conocer por sus eventos deportivos. Son bastante variados, incluyen deportes individuales y en equipo, por tierra y mar. Ojalá se sigan promocionando esos acontecimientos pues encajan muy bien con la imagen de la isla que queremos conservar.  


El próximo del que tengo noticia es la 1ª Media Maratón de Fornells (http://www.mitjafornells.com/), el día 20 de Abril a las 17:30.  Incluirá dos modalidades: medio maratón de 21 km y 97 m., y carrera de 10 kmEn el mapa de arriba se ubican los puntos de inicio (Mercadal) y final (Fornells). Si la temperatura es la típica de nuestras primaveras, será una puesta a punto perfecta.


jueves, 21 de marzo de 2013

Una vuelta al perímetro de Menorca


Caminando hacia Cala'n Tortuga o Arenal de Morella (Mahón)
 © Pilar de Vicente
Desde hace varios cientos de años, Menorca cuenta con un camino circular (“Camí de Cavalls” o camino de caballos) que la bordea. No hay unanimidad sobre la fecha exacta de su origen, que suele ubicarse en el siglo XIV y su establecimiento hasta el siglo XVIII. El sendero se construyó para la defensa de la isla, primero en su costa norte y más tarde alargado hasta cubrir unos 180 Km de longitud, que actualmente están divididos en 20 tramos. Sirve para unir fincas y también como entretenimiento. Se puede recorrer a pie, en bici, o a caballo; de hecho está incluido entre las rutas de Gran Recorrido de Europa (GR223). No hace falta decir que seguir cualquiera de esas rutas expone al caminante a un sinfín de paisajes, muchos de ellos idílicos. 

domingo, 24 de febrero de 2013

Nieve, casi a nivel del mar



   © A.Sánchez de Vicente

No suele nevar en Menorca. Se decía que nevaba cada tantos años, treinta o así, pero eso era antes. En los últimos años lo hace con más frecuencia. Nevó el año pasado a principios de febrero y este fin de semana, el último de febrero, lo intentará otra vez. La cuestión es que, a los menorquines, las predicciones de nieve nos toman por sorpresa y nos producen cierta inquietud. En cualquier caso, cuando nieva lo hace poquito (... hay excepciones como la de la foto) y la nieve permanece en el suelo también poquito, suficiente para que quien más quien menos haga alguna foto para inmortalizar el momento, por si acaso no vuelve a nevar en los próximos 29 años. 


domingo, 17 de febrero de 2013

Vivir en una isla pequeña

   © JM de Vicente

Menorca tiene casi 702 Km2 o 70 mil hectáreas; el 20% del tamaño de Mallorca y más o menos el    tamaño de Singapur. Evidentemente los menorquines estamos encantados de vivir aquí y casi no le vemos desventajas al que sea una isla pequeña,—digo casi, así que algún día tendré que explicarlo—. Pero para los que viven en la península, en tierra firme, y en particular en ciudades grandes, lo de vivir aquí se ve con cierta aprensión, tal vez porque no tenemos centros comerciales, porque la distancia de punta a punta sólo es de unos 45 Km. y por tanto correr no tiene mucho sentido, o porque no tenemos estación de tren, ni pistas de esquí, ni contaminación, o quien sabe porqué.

Una de las cosas más interesantes y sorprendentes de la experiencia de vivir en Menorca, sobre todo después de haber vivido fuera una época, es la de que el tiempo es como de chicle —se estira y se encoge a satisfacción. Los días son largos, cualquiera que sean las horas de luz, y dan para hacer muchas cosas, o por lo menos varias. Además el estrés, …casi no existe.

jueves, 14 de febrero de 2013

La foto de fondo



Esa es la foto del fondo del blog. Es la punta más septentrional de Menorca y de las Baleares, el Cabo de Cavallería. No hay más tierra entre esa punta y la costa francesa, que está mucho más al norte. Un acantilado de unos 90 metros de altura y el faro que se levanta imponente, retando a los vientos de tramontana y anunciando la isla a los visitantes que llegan por mar...

martes, 12 de febrero de 2013

Presentación


Puesta de sol al sur






"Era una isla encantada,
perdida en medio del mar...

A caballo de grandes olas,
de unas olas de cristal,
la azotaba el viento norte
con furia de vendaval,
llevando en sus grandes alas
blancas espumas de mar,
llenas de sueños de luna,
llenas de yodo y de sal. "

Comienzo del preludio de "Era una isla encantada..." de Gumersindo Riera Sans (traducción libre del menorquín)